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ニュース【春を盛りつけ、京都で「日本料理コンペティション」】(2010.02.19)

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 日本料理の腕を競う「第2回日本料理コンペティション」の決勝大会が17日、京都市中京区で開かれ、全国各地の予選を勝ち抜いた料理人10人が、課題の「松花堂弁当」を調理して、盛りつけた。

 料理人らでつくるNPO法人「日本料理アカデミー」が2008年に始めた。10人は旬の野菜や魚など約40品の食材を使った献立を工夫し、3時間で完成させた。


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